Los perfiles sobre la pesca y la acuicultura disponibles de este país son: Brasil - Visión general del sector acuícola nacional (de la NASO) La visión general del sector acuícola nacional (NASO) ofrece un amplio panorama de aspectos de la acuicultura y la piscicultura por países, de los miembros de la FAO....Infórmese Brasil - Visión general del sector pesquero nacional (de la NFSO) La visión general del sector pesquero nacional (NFSO) proporciona un panorama completo del sector pesquero y acuícola de cada país, que comprende información económica y demográfica, la estructura de la industria, perspectivas de desarrollo, gestión, estado y tendencias del sector. ...Infórmese DATOS ECONÓMICOS GENERALES
DATOS SOBRE LA PESCA Balance de productos (2000):
ESTRUCTURA Y CARACTERISTICAS DE LA INDUSTRIA Aspectos generales El Brasil se caracteriza por ser un país costero con una amplia plataforma continental, extenso litoral marítimo sobre el Océano Atlántico, enormes cuencas hidrográficas y una gran cantidad de lagos y embalses. La pesca tanto ocurre en escala industrial como en pequeña escala y; representa una importante fuente de alimento y renta. El país cuenta con una significativa estructura de extracción y procesamiento industrial con plantas pesqueras habilitadas según el concepto HACCP. La política pesquera brasileña considera prioridad: i) el desarrollo de la pesca de altura en donde, a través de medidas gubernamentales, han sido creadas facilidades para el arrendamiento de embarcaciones extranjeras de pesca y ii) el desarrollo de la acuicultura marina y la de aguas continentales que aprovechan las condiciones favorables en el país. Las características socioeconómicas de las industrias pesqueras brasileñas es muy variada, debido a la gran dimensión geográfica de la costa o de las enormes cuencas hidrográficas, y también a la cultura que influenció las industrias pesqueras en las diferentes regiones geográficas. Pesquerías marinas Los tipos y volúmenes de los recursos marinos son determinados, en grande parte, por las características físicas, oceanográficas y climáticas de las diferentes regiones de la costa brasileña. Conjugando los principales datos ambientales con las más recientes estimativas cuantitativas de los recursos pesqueros marinos, se estima un potencial de captura de 1 400 - 1 700 mil toneladas, para la franja hasta 200 metros de profundidad, con diferencias de productividad y potencialidad, entre las diversas regiones costeras, como sigue: Región norte 05oN-02oN La región norte es beneficiada por la grande influencia del Río Amazonas que a través del suministro de nutrientes, favorece significativamente a la abundancia de peces y crustáceos. Además, es beneficiada por la extensión de la plataforma continental con grande proporción de fondo regular. Para esta región se estima un potencial entre 385 mil y 48 mil toneladas/año, de las cuales 235 mil toneladas de especies pelágicas, y entre 150 mil y 240 mil toneladas de especies demersales. Región nordeste 02oN-23oS No obstante de la vasta extensión costera, el menos favorecida el términos de volúmenes de producción, por causa de las aguas calientes y salinas de las corrientes sur ecuatorial y del Brasil, asociadas con la poca anchura de la plataforma continental. Se estima para esta región un potencial de 200 mil 275 mil toneladas por año de los cuales 100 mil toneladas de especies pelágicas y entre 100 y 175 mil de especies demersales. Región sudeste 23o S-29oS Entre Cabo Frío e Isla Grande (Río de Janeiro), se observa una significativa productividad primaria causada por sugerencias estacionales lo que caracteriza la región como favorable a la disponibilidad de recursos pesqueros. Se estima un potencial de producción de 262 mil-290 mil toneladas/año, de las cuales 195 mil de especies pelágicas y entre 70 mil y 95 mil de especies demersales. Región sur 29oS a 34oS La región sur es favorecida por la convergencia provocada por el encuentro de las corrientes Malvinas (Falkland) y la de Brasil cuya área de influencia se extiende para el norte hasta la costa del Estado de Santa Catarina. El potencial pesquero estimado para esa región varia de 550 mil-660 mil toneladas por año, de las cuales 370 mil de especies pelágicas y entre 180 mil y 290 de especies demersales. Del potencial de los estoques ya mencionados, se destacan los recursos siguientes: sardina verdadera "Sardinella brasiliensis" (30 000 t), corvinas, "Macropogonias furnier" (28 800 t), pargo "Lufjanidae" (15 000 t); pescadas "Scianidae" (27 500 t), langostas "Panulirus argus, Panulirus laevicauda" (6 200 t), camarones "Penaeidae" (22 00 t), atunes "Scombridae" (8 000 t), Xiphopenaeus (14 200 t) y Skipjack tuna (23 200 t). La flota pesquera marítima puede dividirse en tres categorías: la costera, la de altura y la artesanal. La flota industrial costera es constituida de 1 630 embarcaciones con autonomía suficiente para operar en áreas distantes de la costa efectuando la exploración de recursos pesqueros. Presenta mecanización a bordo para operación de las artes de captura, propulsión motorizadas, siempre con motores diesel y potencia hasta 400 HP, utilizando equipamiento electrónicos de navegación y detección. El material del casco puede ser de madera o acero. La modalidad oceánica de la pesca industrial es aun incipiente en Brasil, y envuelve la operación de 52 embarcaciones. Cuenta actualmente con 23 embarcaciones extranjeras de pesca arrendadas, de grande autonomía aptas para operar en toda la ZEE incluyendo áreas oceánicas más lejanas, pudiendo inclusive industrializar el pescado a bordo, siendo dotadas de sofisticados equipamientos de navegación y detección de cardúmenes y de amplia mecanización. Esa rama de la pesca deberá crecer hasta ocupar plenamente la ZEE del país. La flota artesanal es compuesta de 23 mil embarcaciones de pequeña y mediana capacidad, con propulsión motorizada o no utilizando artes de pesca e insumos muy diversificados. Son generalmente embarcaciones de madera y emplean tecnología de captura capaces de producir volúmenes pequeños de pescado, con actuación en áreas cerca de la costa. Pesquerías continentales La actividad pesquera continental es esencialmente artesanal y ocurre en las cuencas hidrográficas de los ríos Amazonas, São Francisco, Araguaia-Tocantins, Paraná, Sudeste y Nordeste en lagos y embalses, en un área total estimada de 8 millones de km2, con un potencial de la orden de 600 mil toneladas/año. Las principales especies capturadas son curimatã (Prochilodus spp.), piramutaba (Brachiplastitoma flavicans), bagres (Pimelodidae) surubin (Pseudoplatistoma spp.), tilapia (Cichlidae) tucunaré, (Cicla spp.), traíra (Hoplias spp.), tambaqui (Colossoma macropomun) y pacu (Metynns spp.). La actividad más intensa se registra en la cuenca de Amazonas caracterizada por el objetivo combinado de obtención de alimento para familia con el segmento representado por las operaciones de pesca realizadas con fines comerciales, en general como alternativa estacional a la agricultura. En la cuenca amazónica se desenvuelve una pesquería industrial dirigida a la explotación de los grandes bagres migrantes (piramutaba, dourada) que emplea embarcaciones arrastreras con eslora variando de 18-24 metros, de acero, y operan por el sistema de parejas, con una producción anual de cerca de 27 000 toneladas. Acuicultura La acuicultura brasileña está representada por tres grandes grupos de especies: peces, crustáceos y moluscos. La acuicultura es sin duda el sector más expresivo involucrando un área explorada de más o menos 40 mil hectáreas destacándose el cultivo de tilapias (Oreochromis spp.), carpas comunes y chineses (C. carpio, C. idello, Nobilis y H. molitrix), pacu (Piaractus mesapotamicus) y tambaqui (Colossama macropomum). En 1997 se añadió el cultivo del surubin, cuya tecnología de reproducción y producción comercial es bien conocida y deberá contribuir para mejorar la competitividad de ese sector a nivel mundial debido a su excepcional calidad gastronómica. La producción total de la acuicultura en el año 2000 fue de aproximadamente 180 mil toneladas lo que representó un crecimiento del 40 por ciento respecto del año anterior. El cultivo de camarones está representado por dos segmentos distintos: a) el cultivo de camarones marinos, con un área de 6 500 hectáreas y una producción de cerca de 25 000 toneladas, en el año 2000, que viene presentando señales de crecimiento anual, por el mejoramiento del progreso tecnológico y de la consolidación de la utilización de la especie Litopeaneus vannamei, que se está cultivando en un 95 por ciento en las fincas camaroneras; y b) el cultivo de camarones de agua dulce, hoy en día restringido a pocas fincas con un área total de poco más de 200 hectáreas y una producción anual de 500 toneladas. La contribución del camarón a las exportaciones ha crecido a partir de 2 624 toneladas en 1998 a 13 228 toneladas en 2000, siendo el 75% de esta cantidad de la acuacultura. En 2000, el camarón representó 55% en términos del valor de las exportaciones brasileñas de las industrias pesqueras. La producción de moluscos en Brasil, no obstante los vastos y variados recursos naturales a lo largo de más de 8 500 km de longitud de costa está restringida al Estado de Santa Catarina que viene destacándose en la producción de mejillones, con evidentes señales de crecimiento habiendo producido 11 500 t en e año 2000 lo que lo clasifica como el más grande productor de mejillones de América Latina. La especie cultivada es perna Perna. Las ostras también se están produciendo, con una producción de 1 300 000 docenas en 2000. Las especies bajo cultura son gigas del crassostrea y rhizophorae del crassostrea Utilización de las capturas Las capturas de las diferentes flotas así como la producción de la acuicultura se destinan al consumo fresco en el mercado interno y una parte es procesada con destino al mercado doméstico y principalmente al mercado externo. Los desembarques de la flota artesanal abastecen principalmente al mercado interno para consumo directo fresco o enfriado. La producción de la flota industrial costera abastece principalmente de materia prima las industrias de conservas, de enfriados y congelados, que producen diferentes tipos de filete y pescado descabezado para la exportación y, en menor medida, para el mercado interno. La producción de la flota industrial de altura se destina a la exportación fresco, enfriado y congelado y en menor medida al mercado interno. La producción de la acuicultura es comercializada de forma variada y no hay un control sistemático de su destinación. Muchos productores venden el pescado en el momento de la cosecha. El procesamiento del pescado cultivado de agua dulce es limitado, ocurriendo el proceso de evisceración para la venta, el ahumado y el fileteado. En la producción de camarones, ya existen varias industrias de procesamiento de camarones cultivados, inclusive destinados al mercado externo. En la producción de molusco, el mercadeo es hecho de manera similar al que ocurre en la acuicultura y la única forma de procesamiento es el cocinado. Situación actual de la industria El parque industrial pesquero es constituido por cerca de 300 empresas que trabajan, sobre todo con los recursos que presentan la más grande producción o valor en la pauta de exportaciones y con diversas líneas de procesamiento. Este parque posee una estructura de procesamiento relativamente nueva con 20 años de funcionamiento, con un nivel tecnológico comparable con los mejores del mundo siendo habilitada con HCCAP. En las regiones norte y nordeste, predomina la línea de congelados destinadas al mercado externo beneficiando principalmente la cola de langosta, el filete de peces, cola de camarones y, en los últimos años, los atunes. Se destaca, entre otras especies, el procesamiento de productos enfriados principalmente el patudo y el pez espada. En el sur y las regiones surorientales, la estructura de las industrias está orientada a las sardinas y a la producción de atún en conserva (entre otras especies), y a los productos enfriados y congelados (filetes), la mayor parte destinada al mercado nacional. En particular, el procesamiento de productos enfriados, principalmente el patudo y el pez espada. Función económica de la industria pesquera La actividad pesquera tiene poca participación en el PBI. Su mayor importancia reside en el apoyo al desarrollo de centros pesqueros localizados en todas las regiones brasileñas, siendo a su vez un medio de vida para la población localizada a lo largo del extenso litoral, lagos, ríos, embalses y generando cerca de 800 mil empleos directos donde cerca de 4 millones de personas dependen directa o indirectamente de la pesca y la acuicultura. Demanda Un simple análisis del potencial de consumo de productos pesqueros en el Brasil muestra claramente que la demanda en prácticamente todos los principales productos está muy insatisfecha e inclusive la falta de opciones de oferta de sus productos ha sido responsable por el bajo nivel de consumo per capita de pescado en Brasil. Es evidente que cualquier aumento en el consumo de productos derivados del sector pesquero será relacionado con los programas del mercadeo y especialmente con la calidad y presentación final de tales productos teniendo como resultado el estimulo al aumento de consumo o el ingreso de nuevos consumidores. Es importante resaltar que el Brasil como depositario de un potencial natural para la producción pesquera tiene una doble responsabilidad ante la comunidad internacional: satisfacer sus propias necesidades ;y atender a la creciente demanda mundial por productos pesqueros. Así, el Brasil busca urgentemente una salida interna vía la expansión de la acuicultura y de su pesca de altura, para librarse de la incómoda posición de mayor importador de pescado de América latina con un volumen, en 2000, superior a 300 mil toneladas equivalentes a 297 millones de dólares. El fenómeno de la globalización ha obligado a las plantas pesqueras hacer ajustes en sus líneas de formas para dar prioridad a la calidad de los productos. La adopción del concepto HACCP en todas las etapas del proceso productivo es una forma de conquistar nuevos mercados y de protección de las plantas pesqueras brasileñas de la competencia internacional. PERSPECTIVAS DE DESARROLLO Una nueva fase del desarrollo del sector pesquero brasileño fue señalada con la transferencia de la gestión de la pesca y la acuicultura de un órgano de gestión ambiental para el Ministerio de Agricultura y Suministro, tradicionalmente con vocación para la gestión de actividades productivas, con la responsabilidad de trazar metas y programas para desarrollar un segmento de la economía de reconocida importancia en la captación de moneda fuerte y generación de empleos y renta. Se han identificado dos factores macro vectores básicos: la pesca oceánica y la acuicultura tanto continental como marina. El Brasil, no obstante tiene una de las mayores líneas de costa y una zona económica exclusiva de más de 4,5 millones de km2 produce solamente 450 mil toneladas de la pesca marítima de las cuales más del 95% proviene de la captura con ocurrencia en las áreas costeras, sobre la plataforma continental. Esta posición ocupada por el país en el escenario de la pesca no se justifica en absoluto, ya que en relación a las especies como atunes, el país se encuentra estratégicamente bien situado en relación a las áreas de ocurrencia de las principales especies en el Atlántico, con grande ventaja comparativa en lo que se refiere a la economía de la actividad pesquera. Mientras embarcaciones operando a partir de puertos brasileños alcanzan los caladeros en pocas horas de navegación, las flotas de países con grande tradición pesquera son obligadas a navegar más de 20 000 km para alcanzar las mismas áreas de pesca. Además de la gran proximidad de los estoques y de su extensa línea de costa, con innumerables puertos disponibles para operaciones de flotas pesqueras, el Brasil se encuentra estratégicamente entre los tres mayores bloques económicos y mercados consumidores del mundo. La creciente expansión e importancia de la pesca oceánica en el país y el nivel actual de explotación en que se encuentran los estoques pesqueros oceánicos en el Atlántico, hacen que el desarrollo de la pesca brasileña esté vinculada, en larga escala, a la capacidad política de la articulación y negociación internacional, junto a los fora multilaterales, tales como la FAO y el ICCAT para garantizar los medios necesarios para el cumplimiento eficiente de los acuerdos celebrados internacionalmente, tales como: la Convención de las Naciones Unidas sobre el Derecho del Mar; el Código de Conducta para la Pesca Responsable ;y el Acuerdo sobre los Estoques de Peces Altamente Migrantes y que Viven dentro y fuera de la Zona Costera. En cuanto a la acuicultura se refiere, el Brasil tiene uno de los más grandes espejos de agua del mundo, un clima altamente favorable para el desarrollo de la actividad y grandes extensiones de áreas propicias para la maricultura constituyéndose así el segmento de mayor potencial para el incremento de la producción brasileña de pescado; su desarrollo está asociado como prioridad para las acciones de las cadenas productivas de cuatro productos principales: camarones marinos, aquacultura de agua dulce (tilapia, trucha, tambaqui, surubin, pintado, pirarucu), moluscos bivalvos (mejillones, ostras y conchas). La expectativa es de que los estímulos generados por esas acciones resulten en en los años a partir de 1998 a 2003, por ejemplo, un aumento de la producción de cerca de 500 mil toneladas, casi doblando la producción brasileña de 1998, 710 703 toneladas. INVESTIGACION El desarrollo del sector pesquero implica en elaborar estudios e investigaciones y en adoptar procedimientos y normas que puedan asegurar el aprovechamiento sustentado de los recursos pesqueros. El Brasil cuenta con un significativo número de instituciones que se dedican a las investigaciones relacionadas a la actividad pesquera que abarcan universidades, institutos de investigaciones y fundaciones. El V Plan Sectorial para los Recursos del Mar, en el período de 1999-2003 estableció las siguientes investigaciones prioritarias, de interés para el sector pesquero:
Acuicultura Los Centros de Investigación en Acuicultura dan enfasis al desarrollode investigaciones visando a la satisfacción de la demanda actual, con destaque para lo siguiente:
ASISTENCIA El Programa de Desarrollo Pesquero (PNUD-FAO) funcionó entre 1967 y 1978, cuando realizó importantes tareas relacionadas con la investigación de las principales especies pesqueras costeras, utilización de artes de pesca y mercadeo; e INFOPESCA que también ayuda con la información técnica, comercial y científica y datos. Posteriormente (1982-87) Brasil contó con un Programa de Apoyo a la Pesca financiado por el Banco Interamericano de Desarrollo, con una suma de US$ 130 millones para el dar asistencia a tres grandes sectores: renovación de la flota pesquera, construcción de un terminal pesquero e implantación de infraestructuras de soporte al desarrollo de la pesca y la acuicultura (centros de investigación, estaciones de acuicultura y de modernos buques de investigación pesquera). Desde diciembre de 1998, el Brasil sigue conjuntamente con la FAO el "Programa de Apoyo a la Pesca y la Acuicultura en el Brasil" que tiene como objetivo proveer el apoyo técnico y metodológico con miras a reenforzar la estructura institucional para promover el desarrollo de la pesca y la acuicultura, así como también generar informaciones necesarias para la planificación del sector, promoviendo el sector pesquero en el país, para aumentar su contribución para mejorar la seguridad alimentaria y generar empleos y la renta. ENLACES EN INTERNET http://www.agricultura.gov.br/dpahttp://www.epagri.rct-sc.brhttp://www.crustacea.hpg.com.br http://www.cttmar.univali.rct-sc.br http://www.ibama.gov.br/atuacao/pescaqui http://www.carcinicultor.com.br | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
FAO>Pesca
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓNayudar a construir un mundo sin hambre
Departamento de
Pesca y Acuicultura
